フランスって？フランスのお洒落文化や料理の学習！

フランス料理の起源はイタリア？
フランス　料理　歴史

実は、フランス料理の起源は
イタリアだといわれていることをご存知でしょうか。

今現在の、フランス料理の形態やマナーが伝わる以前は、

フランスの食事は手づかみで食べるほどマナーのないものでした。
時代としては、12世紀ごろまでの話です。

その頃、フランスの食事の中心は
ローストした肉とゆでた野菜であったといわれています。

そこに、イタリアの食事法やマナーが入ってきたのが、1533年のことです。

当時のフランス王であるアンリ2世が、
イタリアのメディチ家のカトリーヌという女性と結婚したことに始まるのです。

それから、何年かをかけて、今のフランス料理という形態が完成していったのです。

フランス料理というくらいだから、
当然フランスが起源と思いがちですが、

意外な歴史の裏話があるというわけです。

フランス料理といえばチーズ

フランス　料理

まず、フランス料理といえばワインです。

そして、フランス料理といえば忘れてはならないのがチーズです。

フランスの格言には、チーズに関わるものが多く残されるほど、
フランス人にとってチーズはなくてはならないものなのです。

フランスでは、チーズの種類が非常に多くあり、

毎日一種類のチーズを食べたとしても全てのチーズを
一年かけても食べることができないほどです。

フランスの家庭でホームパーティーを開く際には、
チーズに力を入れます。

それくらいチーズを愛するフランス人の、
一ヶ月のチーズの消費量は、なんと2Kg弱といわれています。

一年に計算すると、一人当たり20.4kg。
日本人の感覚だと考えられないくらいの量です。

フランスの高級リゾート地ピアリッツ

フランスの数あるリゾート地の中でも、
有数な高級リゾート地がピアリッツです。

このピアリッツは、大西洋に面したバスク地方にあります。

ピアリッツがフランスの高級リゾート地になったのは、
19世紀のことでした。

皇帝ナポレオン3世が、
王妃であるウージェニーのために離宮をたてたことが始まりです。

これをきっかけに、フランスだけではなく、
ヨーロッパ中の王侯たちが利用するようになったのです。

ナポレオンが建てた離宮は、現在も、
フランス屈指のホテル「オテル・デュ・パレ」として利用され、
イギリスの王室も利用しているほどです。

また、ピアリッツはサーフィンの発祥の地ともしられ、
最近では若者達がサーフィンをするために世界中から集まっています。

シャンパンの産地　フランス　シャンパーニュ

シャンパンのなかでも最高級のドン・ペリニョンを知らない人は
いないのではないでしょうか。

シャンパンは、フランスのシャンパーニュ地方で、
17世紀の修道士ドン・ペリニョンが製法を考案しました。

ワインで有名なフランスにおいて、
この発泡性ワインを見逃すことはできません。

フランスのシャンパーニュ地方で製造された発泡性ワインのみが、
「シャンパン」と名乗ることができるのです。

このシャンパーニュ地方は、フランスのアルザス・ロレーヌ地方の西側に位置し、
中世にはイタリアとフランドルを南北に結び、さらには、
ドイツとスペインを東西に結んでいたことから非常に繁栄していました。

シャンパン好きな人なら、一度は行ってみたい場所ではないでしょうか。

フランスの山のリゾート地　シャモニー

モン・ブランといえば、標高が4810mあるヨーロッパの最高峰です。

そのモン・ブランの麓にあるのが、
フランスの山のリゾート地であるシャモニーです。

夏は登山の拠点となり、冬はもちろんウィンタースポーツの拠点となり、
フランスのスキーヤー達が多く訪れます。

さらに、氷河見学もできるとあって、
年齢を問わず多くの人に人気があるようです。

1786年に医者であったミシェル・ガブリエル・パカールと、
水晶の採掘人であったジャック・バルマが登頂に成功するまでは、

モン・ブランは「魔の山」としてフランスの人々から恐れられていました。

しかし、彼らの登頂を機に、シャモニーは発展し、
フランスの山のリゾート地とまで開発が進んだのです。