フォアグラの産地 フランスのミディ・ピレネー
フォアグラの産地 フランスのミディ・ピレネー
フランス料理に欠かせない食材の一つにフォアグラがあります。
このフォアグラの産地がフランスのミディ・ピレネーという地方です。
ピレネー山脈を背後に構えたフランスの南西部に位置しています。
さすがフォアグラの産地だけあって、ガチョウの看板をよく見かける地域です。
さらに、これもまたフランス料理に欠かせないトリュフも、
このミディ・ピレネー地方の特産なのです。
しかし、意外なことに、ミディ・ピレネー地方の中心都市であり、
フランスの第六の大都市であるトゥールーズでは
航空宇宙産業といったハイテク事業も盛んなのです。
このトゥールーズは、赤レンガ造りの家が多く、
中世の街並みがそのまま残っているところもあるので、魅力的な街です。