フランス料理でのスープのマナー
フランス料理でのスープのマナー
フランス料理において、
スープは飲むものではなく食べるものという考え方があります。
ですから、当然フランス料理で出たスープを
お皿を抱えて吸うのはマナー違反となります。
そして、フランス料理では、スープは音を立てずに飲むのがマナーです。
スープの残りが少なくなってすくいにくいため、
ついつい抱えてしまったという人はいませんか？
スープの残りが少なくなったら、お皿を傾けてからすくいましょう。
これもフランス料理におけるマナーです。
スープのすくい方としては、イギリス式とフランス式の二つがあります。
イギリス式では、手前から奥にすくい、フランス式では奥から手前にすくいます。
最近では、どちらでもかまわないというのが一般的のようです。