フランス　ワイン: フランスって？フランスのお洒落文化や料理の学習！

フランス料理に付き物のワインのテイスティングのマナー

フランス料理といえば、やっぱりワインです。

ワインのないフランス料理は、ちょっと考えられません。

フランス料理店にいって、一番難しいと思うのが、
ワインのテイスティングかもしれません。

ワインを頼むときのマナーとして、ソムリエがすすめるワインを一口飲んで、
気に入れば「お願いします」と頼みましょう。

女性がテイスティングをするときのマナーとしては、
正面を向いて飲むのではなく、
少し横を向いて歯茎が見えないようにすることがポイントです。

特に、テイスティングというものは
必ずしなければならないという堅苦しいものではありません。

談笑の途中であったりする場合は、テイスティングを無理にしなくても、
「お願いします」とついでもらってもいいでしょう。

ワインのマナーを少し覚えておくと、フ
ランス料理がより楽しいものになるでしょう。

シャンパンのなかでも最高級のドン・ペリニョンを知らない人は
いないのではないでしょうか。

シャンパンは、フランスのシャンパーニュ地方で、
17世紀の修道士ドン・ペリニョンが製法を考案しました。

ワインで有名なフランスにおいて、
この発泡性ワインを見逃すことはできません。

フランスのシャンパーニュ地方で製造された発泡性ワインのみが、
「シャンパン」と名乗ることができるのです。

このシャンパーニュ地方は、フランスのアルザス・ロレーヌ地方の西側に位置し、
中世にはイタリアとフランドルを南北に結び、さらには、
ドイツとスペインを東西に結んでいたことから非常に繁栄していました。

シャンパン好きな人なら、一度は行ってみたい場所ではないでしょうか。

フランスのワインのなかでも、
「コートドール」といわれるのがブルゴーニュ・ワイン産のワインです。

コート・ドールとは、黄金の丘陵という意味があり、
コートドールの産地の中心にあるのがボーヌという地方です。

ボーヌ地方は「ブルゴーニュ・ワインの首都」とも言われ、
フランスのワインにとって欠かせない場所となっています。

ブルゴーニュ・ワインの首都らしく、ボーヌの町中に
、カーヴと呼ばれるワインの試飲をすることのできる場所があります。

14世紀から16世紀の建物で、
ブルゴーニュ公の居城であった場所を利用したワイン博物館もあり、

フランスを語る際にははずせないワインの歴史や、
ワインを作る際に使う道具などといったものを見ることができます。

フランスと言えばワインですが、
中でも有名なワインがボルドーワインです。

ボルドーワインの産地であるのが、
フランスのアキテーヌ地方の代表都市ボルドーです。

ボルドーは世界最大のワインの産地でもあります。

このアキテーヌ地方は、フランスの南西部にあり、
大西洋に面するアキテーヌ盆地にあることから、非常に温暖な気候です。

この温暖な気候により、
ワインの元であるぶどうなど果物が育ちやすく栽培も盛んです。

また、アキテーヌ地方はワインだけではなく牡蠣でも有名で、
大西洋沿岸は牡蠣の養殖地が広がります。

「R」の付く月に売られる牡蠣は、
このフランスのアキテーヌ地方の風物詩として親しまれています。